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Voici un thé noir de Chine : Grand Yunann Impérial (Palais des thés)
Le thé noir est appelé ainsi en occident mais est appelé thé rouge en Chine
Fleuri et doux, le grand caractère et la subtilité de ce thé lui valent le nom de "Moka des thés" ou "thé des chirurgiens", car il réveille sans énerver. Feuille superbe, avec beaucoup de bourgeons dorés. Un des " must " de Palais des Thés.
Le Grand Yunnan Impérial est le thé d'origine le plus apprécié de Palais des Thés. Il a converti un grand nombre de buveurs de café et remplace avantageusement le café en début de journée.
Liqueur : Belle couleur ambrée. Texture souple, onctueuse et très fine astringence.
Arômes : bois ciré, miellé et quelques notes animales.
Profil en bouche: très bien équilibré, les notes suivent bien la texture.
Accords Thés et Mets
Le Grand Yunnan Impérial s'accord idéalement avec une viande rouge, ses notes se fondent avec les parfums pyrogénés de la viande rôtie ou grillée.
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